Con ellas nacen las primeras rutas comerciales hacia Oriente y el dominio de esas rutas es el origen de tantos conflictos surgidos a lo largo de nuestra historia.

Por buscar rutas más cortas hacia Oriente, yendo hacia Occidente apareció un continente, el cual pasó a ser conocido, tiempo después, como continente  Americano, en el medio del camino allá por el siglo XV de nuestra era y este hallazgo dio al descubrimiento de nuevos alimentos, desconocidos hasta entonces por el viejo mundo, como los pimientos o ajís, entre otros muchos, con los que se elabora el pimentón. (2)

Hoy en día tenemos las especias en todas las tiendas, cerca de casa y tal vez por esa cercanía hemos perdido el conocimiento sobre sus valores nutricionales y de beneficios para la salud, además de su historia.